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    烤鴨餅廠家:簡簡單單烤鴨的步驟

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    烤鴨是一種比較常見的食物,喜歡吃的人經常吃,不喜歡的人則是受不了它的那種油膩的感覺,當然也可能是和他的食用方式有關,烤鴨的使用方式是很多的,單獨只吃烤鴨,沒有配料的話,可能是會比較油膩,但如果配上黃瓜絲,烤鴨醬,再卷上餅,那味道絕了,如果是比較愛甜的,也可以和哈密瓜絲配著吃,或是和糖蘸著吃,吃法很多,您可以根據自己的喜好來選擇,本次烤鴨餅廠家千千荷告訴您關于烤鴨的做法

     

    烤鴨餅廠家

    烤鴨餅廠家

     

      光鴨(約四斤)、京蔥或蔥段(兩棵)、甜面醬(兩湯匙)、薄餅(適量)、青瓜(切條)(半個)。

      配料

      鹽(兩茶匙)、酒(—湯匙)。

      淋鴨皮料

      麥芽糖(兩湯匙)、清水(三杯)。麥芽糖(兩湯匙)、清水(三杯)

      做法

      1、鴨于翼底外開一孔,取出腸臟(可請鴨檔代勞),洗凈,以配料涂勻鴨腔。

      2、用三寸長木條納入鴨腔內,橫擋于兩翅骨間,插一支管在鴨頭部,吹氣使鴨全向澎漲。3、用滾水淋鴨外皮至起凸點,煮溶淋鴨皮料,涂勻鴨皮掛在當風處吹干。

      4、用叉撐著鴨放在火爐上燒,須反覆轉動及多次涂油,燒至皮脆及呈金紅色上碟。

      5、若用爐烤,鴨以錫紙包著烤至八成熟,除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出,用滾油淋鴨皮至脆上碟。

      6、趁熱將鴨片皮,配京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。

     

    烤鴨餅批發

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    當然鴨肉性涼,是適合天氣熱的時候吃的,其他時候也是能吃的,不建議多吃,美食雖好,但還是要為了身體著想,不能只為了享一時的口腹之欲,便要棄身體于不顧。

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