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    烤鴨餅廠家:簡單又好吃的烤鴨餅制作方法

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    烤鴨很好吃,我們告訴您很多關于烤鴨的制作方法了,而本次我們要專門告訴您的是關于烤鴨餅的制作方法,還是很簡單的那種,需要的材料也是家中常備的,普通面粉,油,鹽便可以了,烤鴨餅的制作在于它的薄又韌,口感與顏值并存,當然,家用的烤鴨餅不需要怎么在意顏值,那么便不多說廢話了,下面便是烤鴨餅廠家千千荷為您整理的烤鴨餅的家用菜譜。

     

    烤鴨餅廠家

    烤鴨餅廠家

     

      制作材料︰

      普通面粉200克、鹽1.5克、食用油6毫升。

      操作步驟︰

      1、首先烙這種餅需要醒面,所以我們首先準備和面。碗中倒200克面粉,加入1.5克鹽增加筋性。用160mI40°的溫水和面,和面的時候,要邊倒水邊攪拌,攪拌成面絮狀,烙這種餅面一定要和的軟,這一步很關鍵。然后下手揉成偏軟一點的面團。這一步先不用醒面,把面移在案板上,因為面和得特別軟,直接揉光滑。然后搓成長條,揪小一點的劑子,比包餃子的劑子稍微大一點便可以,再把劑子團圓。

      2、準備一個圓盤,在圓盤底部刷上油,把小劑子均勻擺在上面。小劑子上面再均勻刷上一層薄油。刷過油的面劑子,一是這樣的面特別柔軟,二是面的延展性特別好,三是這樣的面烙出的餅非常的柔軟,涼了也不硬。然后蓋上保鮮膜醒面一個小時左右。讓油滲透到面里,這樣的面非常的有韌勁。

      3、把盤里剩多余的油倒在面板上,用手抹勻,方便一會好操作。取出一個面劑,用手按扁成圓形。另一個面劑按扁放在上面,這樣一層一層地放。你喜歡放幾層都可以。三層、五層、八層只要烙好餅每一層都能揭下來便可以。放好以后,用糞面杖輕輕的按壓。不要用力,給壓實了。烙出的餅便不容易揭開了。要兩面都壓,翻過來再壓另一面,然后用攆面杖稍稍攆一下,因為我們已經按得很薄了,不用得太薄,這樣每一張餅都薄厚均勻。

      4、現在開始烙餅,起鍋燒熱,不用放油,要中小火。因為這個餅是多層的,火太急容易烙糊了。烙半分鐘左右便翻一次面,前面已經說過了,因為餅太薄,翻一次面以后。再翻一次面,di一張餅便好了。

      5、di一張餅自然便起層。便把它揭掉,翻面烙,翻一次面好一張,拿去一張。翻一翻,好一張拿掉一張。烙這種餅看似多層,但是烙得特別快。三兩分鐘便把八層餅便烙好了,每一張都薄如紙,特別的柔軟。

    烤鴨餅批發

    烤鴨餅批發

      6、我們的烤鴨餅也叫春餅,便做好啦!親們可以卷菜吃,卷豆芽菜或者是土豆絲。還可以卷烤腸,卷烤鴨,我今tian便是卷烤鴨吃,真是好吃,餅筋道烤鴨香,太美味了。

      烤鴨餅小貼士︰

      1、親們要注意,烙這種餅面一定要和的軟。

      2、面劑子刷上油,這樣的面特別柔軟,有延展性,并且烙出的餅涼了也不硬。

      3、烙餅要中小火,勤翻面烙好一張,它的自然起層,烙好一張拿掉一張。

     

    手工烤鴨餅

    手工烤鴨餅

     

    烤鴨餅如果吃不完的話,也可以用來包春卷,或是包一些其他的食物,更多的妙用還等您來開發,如果您要購買烤鴨餅的話,建議您電話咨詢我們,我們為您解答一些關于烤鴨餅的問題。

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