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    烤鴨餅廠家:烤鴨的做法之二

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    我國的美食有很多,不同的地區,美食也是不同的,在不同的地方吃美食也是一種很不錯的享受,蒼蠅小館也有樸素的美味,私房菜也有自己的口味,本次烤鴨餅廠家千千荷還是給大家說一說烤鴨的制作,制作方法的不同,口味也是會有改變的,明火烤制和悶爐烤制都是不同的,您可以根據自己的口味來調節所使用的腌料或是醬料,鴨肉性涼,所以不建議您常吃,一周吃兩次便可以了,再多便需要注意身體了。

     

    烤鴨餅廠家

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      材料:冷凍鴨2斤半,土豆半個,胡蘿卜半根,蔥頭半個,蘋果半個,香菇數朵,泡打粉一小勺。

      做法

      1.鴨子解凍備,去毛清理干凈。

     ?、?鴨子剁掉脖子以上部分。

      3.鍋中倒入涼水,放入大蔥,姜片,蒜片,一小勺泡打粉(沒有可不放〕,料酒。下入鴨子,大火,永燙。

      4.永水后的鴨子,表面瀝干水,撒上花椒粉。

      5.把調料的所有東西放入一個大碗中,兌入清水做成調汁。

      6.把鴨子放入調料汁里浸泡一夜。

      7.蓋上保鮮膜入冰箱一晚,浸泡好的鴨子第二天取出,用棉線捆好掛在通風處晾曬,表米干了,再刷一層重復1.2次。

    烤鴨餅批發

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      8.土豆半個,胡蘿卜半根,蔥頭半個,切成小塊,香菇數朵,放到一個碗中,撒上適量的鹽,黑胡椒粉,玉米油拌勻。

      9.拌好的蔬菜和蘋果從鴨屁股里面塞滿。

      10.蔬菜塞滿鴨屁股以后,用牙簽封口。用棉線捆住鴨腿。

      11.插上烤架,表面刷上老抽和蜂蜜混合的汁。

      12.用錫紙把鴨翅和鴨腿包裹住,避免在烤制的時候容易糊,表面撒上迷迭香。

      13.烤箱預熱200度,把烤架架到烤箱的旋轉扭中,在下層放一個烤盤,接鴨油用。開始烤制,時間根據鴨子大小而定,建議1.5小時-2小時左右。中間重復刷1-2遍蜂蜜和老抽來增加顏色。

     

    手工烤鴨餅

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    烤鴨的吃法也是很多的,所以您可以隨自己的口味來選擇,您在網上也是可以看到烤鴨的各種吃法的,或者您可以看看我們網站上的文章,也有介紹烤鴨的吃法。

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