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    烤鴨餅

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    蔬菜卷餅

    超簡單烤鴨餅的做法,一餅在手卷盡所有 買來的餃子皮,拿出一個,在表面抹上食用油,不要太多,油均勻分布不外流即可,太多不好搟,太少容易粘,不容易撕開。 一層一層重復步

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     超簡單烤鴨餅的做法,一餅在手卷盡所有

      買來的餃子皮,拿出一個,在表面抹上食用油,不要太多,油均勻分布不外流即可,太多不好搟,太少容易粘,不容易撕開。

      一層一層重復步驟一,直到第九個,油可以稍多一點,這是我一摞,實踐證明油少了一點點摞好后把多余的油抹在皮的周圍一圈,后比較好撕。

      準備搟皮,搟之前用搟面杖把表面壓一下,壓好一面把整摞翻過來,同樣把另一面壓一下,這樣好搟開。

      搟的時候不要太用力,輕一點從一面搟開,然后翻面搟另一面,每次搟開一點就行,如果太用力容易一面搟太大,而另一面還沒搟開。直至大小跟我們在飯館吃的鴨皮大小一致或稍大一點即可,再大的話就太薄了,當然如果追求完美就看個人喜好了,相信你能做到很薄

      然后上鍋蒸?;\屜墊上屜布,把搟好的餅直接放屜布上。待鍋中水燒開上籠,我的10張餅,10分鐘即可。時間一到籠屜下鍋,能上手時就可以開撕了 注意從邊緣一點一點撕開,太野蠻會把餅撕破的哦!用手一撐有沒有手套膜的即視感

      撕開后一張一張疊放在盤里,蓋個潮濕的屜布,或者加蓋保濕,靜待菜肴上桌啦!

      是不是又薄又筋道啊卷上各色菜碼,媲美烤鴨店哦!

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